Seher Alp Vareniki Tarifi İçin malzemeler
- 280 gr un
- 2 adet yumurta, çırpılmış
- 120 gr süt, ılık
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
Harç İçin;
- 400 gr patates
- 2 adet soğan
- 100 gr süt, sıcak
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Servis için;
- 2 dal yeşil soğan, doğranmış
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- Tuz
- Karabiber
Vareniki Nasıl Yapılır?
- Hamuru için olan bütün malzemeleri bir araya getirerek yoğurun. Oluşan hamuru kenarda dinlendirmeye bırakın.
- Harç için patatesler tuzlu suda haşlayın.
- Haşlanan patatesleri süt ile ezilin, tuz ve karabiber ilave ederek tatlandırın.
- Yağları tavaya alın ve soğanı renk alana kadar kavurun.
- Kavrulan soğanı da patatesli karışıma ekleyin ve harcı soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru açın ve halkalar kesin. İçerisine harçtan koyarak kapatın.
- Kaynar suda haşlayın.
- Servis için soğanı pudra şekeri ile birlikte kavurun.
- Haşlananların üzerine soğan ve yeşil soğan serperek servis edin.
- Afiyet olsun.
