Türk Mutfağının Vazgeçilmezlerinden Tüm Dünyada Tanınan 10 Yemek

Türk Mutfağı, birbirinden harika yemekleriyle yıllardan beri dünya çapında ün salan mutfakların başında geliyor. Biz de sizler için bu meşhur lezzetlerimizi listeledik ?

1. Adana Kebap

Hazırlama süresi: 20 dakika 

Pişirme süresi: 10 dakika

Pişirme derecesi: 200 derece

Malzemeler: 

  • Yarım kilo dana kuzu karışık kıyma

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 adet küçük soğan

  • 1 adet kapya biber

Yapılışı:

1. Yoğurma kabına kıyma, soğan, doğranmış kırmızı biber, pul biber, karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun

2. Ardından üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakın

3. Dinlenen harçtan parçalar kopartıp şişlere geçirin ve elinizle şekil verin. 

4. Ardından hazırladığımız şişleri Philips Airfryer XXL’ın haznesine yerleştirin.

5. Yanına biber ve domates yerleştirerek 200°C’de 10 dakika pişmeye bırakın.

6. Pişen kebaplarımızı yanında lavaş ve salata ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

2. Kol Böreği

Hazırlama süresi: 30 dakika 

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme derecesi: 180 derece

Malzemeler: 

  • 1 adet yufka

  • 1 çay bardağı sıvı yağ 

  • 1 tatlı kaşığı un

  • 1 tatlı kaşığı nişasta

  • 1 tatlı kaşığı sirke

  • Peynir – maydanoz, ıspanak, patates veya isteğe göre kavrulmuş kıyma 

Yapılışı:

1. Sosu için derin bir karıştırma kabı içerisine sıvı yağ, un, nişasta ve sirkeyi alarak karıştırın. Daha sonra yufkayı eşit bir şekilde 4 parçaya bölün.

2. Yufkanın parçalarından bir tanesini tezgaha alıp üzerine hazırladığınız sostan sürerek fırça ile yayın.

3. Yufkanın geniş tarafına dilediğiniz iç harçtan yerleştirin ve önce kenarlarını harcın üzerine doğru katladıktan sonra yufkamızı rulo şeklinde sarın.

4. Şekillendirdiğimiz yufkayı ortadan iki katlayın ve Philips Airfryer XXL haznesine alın.

5. Diğer yufkaları da aynı şekilde şekillendirerek Philips Airfryer XXL haznesine yerleştirin. 

6. Üzerine fırça yardımı ile kalan sostan sürdükten sonra 180 °C de 20 dakika pişirin. Afiyet olsun 🙂

3. Burma Baklava

Hazırlama süresi: 35 dakika 

Pişirme süresi: 15 dakika

Pişirme derecesi: 160 derece

Malzemeler: 

  • 7 adet baklavalık yufka (dilerseniz yufkayı kendiniz de açabilirsiniz)

  • 100 gram tereyağı

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı ceviz içi

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı su

  • Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti için tencereye şeker ve suyu alarak karıştırın ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Ardından baklavalık yufkalardan 1 tanesini tezgaha alın. Üzerine erittiğiniz tereyağı ile karıştırdığımız sıvı yağı fırça yardımı ile sürün.

3. Yufkanın her yerini güzelce yağladıktan sonra bir kenarına bolca ceviz içi yerleştirin.

4. Cevizli içi önce içe doğru katlayın ardından yufkayı oklavanın etrafına rulo şeklinde sarın. Sardığınız rulonun iki ucundan tutarak ortaya doğru büzüp burma şeklini verin.

5. Daha sonra ruloyu oklavadan dikkatli bir şekilde sıyırarak çıkartın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.

6. Ruloları istediğiniz boyutta dilimleyin ve Philips Airfryer XXL haznesine yerleştirin.

7. Son olarak üzerine hazırladığınız yağın kalanından sürün. Tatlıların üzerleri kızarana kadar 160 °C’de 15 dakika pişirin.

8. Sürenin sonunda pişen tatlıları Philips Airfryer XXL’dan alın ve üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dinlenmeye bırakın.

4. Tavuk Çöp Şiş

Hazırlama süresi: 30 dakika 

Pişirme süresi: 12 dakika

Pişirme derecesi: 200 derece

Malzemeler: 

  • 400 gram tavuk göğüs eti

  • Çeri domates

  • Yeşil biber

  • 1,5 yemek kaşığı yoğurt

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 diş sarımsak

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kekik

  • Yarım çay kaşığı pul biber

  • Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

1. Marine için uygun bir kasede yoğurt, domates salçası, sıvı yağ, tuz, kekik, pul biber, kimyon ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın.

2. Üzerine doğranmış tavuk göğüs etini ekleyin ve karıştırın.

3. Marine ettiğiniz tavuk etlerini aralarına çeri domates ve dilimlediğiniz yeşil biberden yerleştirerek mini çöp şişlere dizin.

4. Ardından çöp şişleri Philips Airfryer XXL’ın haznesine alın ve tavuk pişirme ayarında 200 °C de 12 dakika pişirmeye bırakın. Süre sonunda lavaş ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ?

5. Ramazan Pidesi

Hazırlama süresi: 1 saat 15 dakika 

Pişirme süresi: 7 dakika

Pişirme derecesi: 200 derece

Malzemeler: 

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 paket instant maya

  • 4,5 su bardağı un

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı yoğurt

  • Çörek otu – Susam

Yapılışı:

1. Uygun bir kaba unu alın ve üzerine instant maya, toz şeker, tuz, ekleyerek karıştırın.

2. Ortasını havuz şeklinde açın ve sütü, suyu, zeytinyağını da ekleyerek karıştırın.

3. Ardından hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

4. Sürenin sonunda mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve tekrar elimizle toparlayın.

5. Hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve beze haline getirin. Bezeleri sırasıyla pişirme kağıdı üzerine alın ve elinizle bastırarak çok az genişletin.

6. Üzerinin sosu için küçük bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırın.

7. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız karışımdan sürün ve elinizle bastırarak tabak genişliğinde olacak şekilde açın.

8. Parmak uçlarınızla bastırarak hamurun kenarına bir daire oluşturun. Ardından arada çizgiler yaparak hamura pide şeklini verin.

9. Son olarak pidelerin üzerine susam ve çörek otu serpelim. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın.

10. Pişirme kağıdı ile birlikte pideyi Philips Airfryer XXL haznesine alıp 200 °C ‘de 7 dakika pişirmeye bırakın.

6. Patlıcan Kebabı

Hazırlama süresi: 35 dakika 

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme derecesi: 180 derece

Malzemeler: 

  • 4 adet patlıcan

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Soğuk su (üzerini geçecek kadar)

  • Sıvı yağ

  • Domates sosu

  • 350 gram kıyma

  • 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi 

  • 1 adet yumurta

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 tutam maydanoz

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Yıkadığınız ve uç kısımlarını kestiğiniz patlıcanları çöp şişlere geçirin. Ardından spiral bir şekilde kesik atın.

2. Geniş bir kaba alarak üzerine su ve tuz ekleyin. Ardından patlıcanın acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletin.

3. Köfte harcı için yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz, pul biber ve karabiberi alarak iyice yoğurun. 

4. Patlıcanların arasındaki boşlukları hazırladığımız köfte harcı ile dolduralım. Domates sosunu Philips Airfryer XXL haznesine alın ve üzerine hazırladığınız patlıcan kebaplarını yerleştirin.

5. Son olarak fırça ile üzerlerine sıvı yağ sürün ve 180 °C’de 20 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun ?

7. Revani

Hazırlama süresi: 25 dakika 

Pişirme süresi: 25 dakika

Pişirme derecesi: 170 derece

Malzemeler: 

  • 2 adet yumurta

  • 1 çay bardağı şeker

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı irmik

  • 1 çay bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı un

  • 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu (isteğe göre)

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 adet limon kabuğu rendesi

  • 2,5 su bardağı su

  • 2 su bardağı şeker

  • 2-3 damla limon suyu

Yapılışı:

1. Revaninin şerbeti için şeker ve suyu 10 dakika kadar kaynatın ve şerbete limon suyunu ekleyelim. 3-4 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

2. Keki için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak iyice çırpın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, un, irmik, mavi haşhaş, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini de ekleyerek çırpmaya devam edin.

3. Philips Airfryer XXL haznesine sıvı yağ dökerek fırça yardımıyla her yerini yağlayın. Ardından kek harcını hazneye boşaltın. 170°C de 25 dakika pişirmeye bırakın. 

4. Pişen ve ilk sıcaklığı çıkan keki dilimleyin ve üzerine soğuyan şerbeti gezdirerek şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakın.

8. Pişi

Hazırlama süresi: 15 dakika 

Pişirme süresi: 15 dakika

Pişirme derecesi: 180 derece

Malzemeler: 

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 2 su bardağı un

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı: 

1. Derin bir kaseye yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin ve üzerine unu ilave edip iyice yoğurun. 

2. 5 dakika kadar dinlendirdiğiniz hamuru merdane yardımıyla açın ve bir çay bardağının ağzıyla yuvarlak şekiller çıkarın.

3. Philips Airfryer XXL’ı 180 derece 15 dakikaya ayarlayın.

4. Hamurları koymadan önce alt hazneye biraz yağ ekleyin, hamurları da ilave edin ve 3-4 dakika pişirin. Hazneyi çıkarın ve üzerine yağı ekleyin. Biraz piştikten sonra yağı eklemeniz kabarmasına yardımcı olacaktır.

5. 7-8 dakika daha pişirdikten sonra rengi kızaran pişiler hazır. Afiyet olsun ?

9. Akçaabat Köfte

Hazırlama süresi: 10 dakika 

Pişirme süresi: 7 dakika

Pişirme derecesi: 180 derece

Malzemeler: 

  • 250 gram dana kıyma

  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)

  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Kıymayı sarımsak ve tuzla 5 dakika yoğurun ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2. Harçtan orta boy köfteler yapın ve elinizin içinde bastırıp yassı bir şekil verin. Philips Airfryer XXL’ı et modunda çalıştırın ve ısınmasını bekleyin.

3. Isınan hazneye köfteleri yerleştirin ve 180 derecede 7 dakika pişirmeye bırakın. 

4. Her 2-3 dakikada bir köfteleri ters düz edin. Bu işleme köfteler pişene kadar yaklaşık 6-7 dakika devam edin. Ardından pişen köfteleri biber ve domatesle birlikte servis edebilirsiniz.

10. Mücver

Hazırlama süresi: 10 dakika 

Pişirme süresi: 7 dakika

Pişirme derecesi: 180 derece

Malzemeler: 

  • 1,5 su bardağı rendelenmiş kabak 

  • 1 adet rendelenmiş havuç

  • 2 adet yumurta

  • 1,5 çay bardağı un 4 dal ince kıyılmış taze soğan 

  • 1/4 adet ince kıyılmış maydanoz 

  • 1/4 adet ince kıyılmış dereotu 

  • 1,5 çay kaşığı tuz 

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Suyunu sıktığınız kabakları derin bir kaseye ekleyin, üzerine havuçları, yeşillik, yumurta, un, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.

2. Philips Airfryer XXL’ı 180 dereceye ayarlayın. Önden 1-2 dakika ısıtın.

3. Haznenin dibini yağlayın ve mücver karışımından birer kaşık ekleyin.

4. Üzerine yağı ekleyin ve 7-8 dakika pişirin. Hazneyi çıkartıp tekrar kalan yağı ekleyin ve çalıştırmaya devam edin.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

xxx